Как выбрать духовой шкаф?
Ни одна хозяйка не может обойтись без духовки, в которой можно испечь что-нибудь вкусненькое или запечь мясо на ужин. В последнее время в продаже появились современные духовые шкафы, в которых можно не только выпекать, но и готовить под грилем. Кроме этого современные духовые шкафы оснащены функцией размораживания продуктов и намного лучше духовок.
Современные духовые шкафы подразделяются на:
1. Зависимые;
2. Независимые.

Зависимые духовые шкафы.
Комплектуются вместе с варочной панелью, на которой расположено все управление. Поэтому они работают только в комплекте с варочной панелью.

Независимые духовые шкафы.
Работают автономно. Их можно располагать независимо от варочной панели – где Вам будет удобно.

Существуют два типа духовых шкафов:

1. Газовый;
2. Электрический.

Газовый духовой шкаф.
Это классика, к которой привыкли все. Имеет два режима нагрева: сверху и снизу. Такие духовые шкафы более экономичны и для домов, где слабая проводка, подходят идеально. Но для того, чтобы газовая духовка работала безопасно, необходимо обязательно установить хорошую вытяжку. Некоторые современные газовые духовки оснащены вентилятором, который заставляет двигаться вверх горячий воздух.

Электрический духовой шкаф.
Имеет много преимуществ перед газовым духовым шкафом:
- легче контролируется температура. Контроль осуществляется с точностью до 5 градусов С. и с нагревательной способностью в диапазоне от 30 до 300 градусов С.;
- оснащены различными режимами приготовления пищи;
- модели премиум-класса оснащены специальными режимами для приготовления определенного вида пищи: например, мясо, рыба, курица и т.д.

Все электрические духовые шкафы делятся на:
1. Статические;
2. Многофункциональные.

Статические духовые шкафы.
Имеют два нагревательных элемента: верхний и нижний. Кроме этого, некоторые статические духовые шкафы оснащены грилем. Они стоят не очень дорого, так как менее оснащены функциями.

Многофункциональные духовые шкафы.
Оснащены конвекцией, способствующей более равномерному приготовлению блюда. С помощью гриля, которым оснащен духовой шкаф, мясо получится с хрустящей корочкой. Кроме этого, многофункциональные духовые шкафы имеют различные режимы приготовления. Такие модели стоят намного дороже. Чем больше функций, тем дороже модель.

Как выбрать духовой шкаф?

При покупке духового шкафа необходимо обратить внимание на его габариты. Габариты духовых шкафов разные, но всегда одинаковы их глубина и высота. Меняется только ширина шкафа, которая имеет стандартные 60 см. , а иногда – 70-120см.

Мощность электрических духовок очень высокая и колеблется до 4 кВт. Поэтому, если у Вас в доме слабая проводка, то лучше приобрести газовую духовку. Если, все же, Вы хотите приобрести электрическую духовку, то лучше будет, если проведете для нее отдельную линию электропитания.

Любая духовка должна периодически подвергаться чистке. Поэтому современные духовки оснащены системой очистки.
Существуют две системы очистки:
1. Пиролитическая;
2. Каталитическая.

Пиролитическая система очистки.
Самая распространенная. Духовой шкаф нагревается до 500 градусов С., в результате чего, жир и остатки пищи на стенках шкафа выгорают полностью.

Каталитическая система очистки.
После приготовления пищи необходимо оставить духовку включенной до тех пор, пока остатки пищи и жир, оставшийся на ее стенках, полностью не выгорит. Такая система очистки не позволяет мыть духовой шкаф – это категорически запрещено!

Еще необходимо учитывать и безопасность эксплуатации газовых духовок. Лучше всего приобретать такие духовки, которые оснащены системой «Газ-контроль», отключающей подачу газа принудительно, если вдруг погаснет пламя.
Безопасность электрических духовых шкафов зависит от электроники, которая, в случае чего, может обеспечить обесточивание.
Кроме этого, при покупке духового шкафа, нужно обратить внимание на дверцу. Она не должна нагреваться, чтобы не получили ожоги дети и домашние животные. Да и мебель, в которую встроен духовой шкаф, сохранится.

В любом случае приобретайте лучшую модель – не ошибетесь!

Статьи по теме: